De olho no sal!

Alimentos ricos em sódio possuem um papel importante no aumento da pressão arterial e na retenção de líquido no corpo – o chamado inchaço. Portanto, limitar o sódio na dieta é importante para as pessoas com hipertensão, e para as mulheres em geral, já que a retenção hídrica ajuda no aparecimento das tão indesejáveis celulites.

Seguem algumas dicas para reduzir o sódio (sal) da sua alimentação:

NO SUPERMERCADO:

1. Leia os rótulos cuidadosamente e procure alimentos com menos sódio;
2. Compre vegetais frescos. Os enlatados são ricos em sódio;
3. Compre frutas frescas. Elas possuem pouco sódio e são boa fonte de vitaminas e minerais;
4. Evite preparações instantâneas, congeladas ou enlatadas.

NA COZINHA:

1. Reduza a quantidade de sal e temperos prontos em suas preparações e receitas;
2. Realce o sabor de receitas usando ervas e especiarias, suco de limão, vinagre ou vinho;
3. Elimine o sal que você adiciona quando cozinha macarrão e arroz.

NA MESA:

1. Evite colocar o saleiro na mesa;.
2. Coloque sempre pedaços de limão à mesa;
3. Use margarina sem sal;
4. Cuidado com a quantidade de condimentos comerciais como mostarda, catchup, molhos de saladas e outros molhos.

NO RESTAURANTE:

1. Escolha carnes grelhadas ou assadas; evite empanados, churrascos ou carnes com molho;
2. Evite pratos ou molhos com queijos amarelos como o parmesão;
3. Peça uma salada com limão espremido, vinagre, pimenta e um pouco de óleo em vez de molho, ou solicite que o molho de salada seja servido à parte;

Além dessas dicas, explore novos sabores com algumas ervas e especiarias sem precisar adicionar o sal de cozinha:

1. Arroz: cominho, alho, cebola, salsinha, cebolinha, pimenta;
2. Feijão: manjericão, alho, cebola, cebolinha, salsinha, folhas de louro;
3. Sopas: cebola, alho, manjericão, folhas de louro, orégano, salsinha, pimentas;
4. Molhos: manjericão, louro, cominho, alho, cebola, orégano, salsinha, cebolinha, pimentas, pimentão, cravo da índia;
5. Carne bovina: salsinha, cebolinha, alho, cebola, pimentas, vinho, vinagre, suco de limão, cominho, manjericão, noz moscada, orégano, louro;
6. Aves: folhas de louro, gengibre, vinagre, suco de limão, salsinha, cebolinha, alho, cebola, pimentas;
7. Peixe: alecrim, açafrão, sálvia, gergelim, manjericão, louro, cravo-da-índia, cominho, alho, noz moscada, orégano, salsinha, cebolinha, pimentas, vinagre, suco de limão;
8. Ovo: manjericão, cebola, pimentão, salsinha, cebolinha, coentro, orégano;
9. Hortaliças cozidas: louro, cravo-da-índia, cominho, gengibre, alho, cebola, noz moscada, orégano, salsinha, cebolinha, pimentas, pimentão, colorau, alecrim;
10. Saladas: manjericão, suco de limão, vinagre, alho, cebola, salsinha, cebolinha, pimentas, pimentão, colorau, alecrim;
11. Massas: manjericão, alho, orégano;
12. Pães/Tortas: cravo-da-índia, gengibre, noz moscada, orégano, gergelim, essência de baunilha, canela.

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